Francicorta Brut Cuvee 4

brut
uve: monovitigno Chardonnay 100 % provenienti dai 4 migliori appezzamenti che sono anche i piú vecchi
colore: giallo paglierino lucido con riflessi oro
perlage: straordinariamente fine, persistente e continuo con spuma briosa ed evanescente
profumo: profumi speziati di grande intensità e finezza con sentori di frutta matura, salvia e vaniglia
sapore: si caratterizza per sfumature piene, un bouquet maturo e tostato, con armonie decise e un carattere vivo e brillante
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Vinificazione:
15 % di Chardonnay fermentato in barriques dei 4 migliori legni di rovere francese per 4 mesi: rovere Allier, Never, Tronçais e Vosges

Maturazione:
almeno 40 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei caveau della cantina sotterranea ad una temperatura fra i 12 e i 14° C