molto intenso con bouquet particolare e fragranza sottile di vaniglia
sapore:
morbido con piacevolissima freschezza, ampiezza di sapori di frutti maturi e grande persistenza in bocca. La delicatezza della spuma lo rende un vino di estrema eleganza e morbidezza
Vinificazione:
il vino base nasce in vasche d’acciaio termocondizionate e matura da Settembre ad Aprile; circa il 20% viene passato brevemente in barriques di rovere francese Troncais
Maturazione:
33 mesi di maturazione sui lieviti in bottiglie conservate nei cavò della cantina sotterranea ad una temperatura fra i 12 e i 14° C
